廚師網友雙點贊!“名廚教你做菜”為重慶餐飲“圈粉”
本次活動為餐飲企業與大廚代表提供了“圈粉”新路徑,也讓市民在不降低生活質量的基礎上,安心宅在家。

廚師網友雙點贊!“名廚教你做菜”為重慶餐飲“圈粉”

來源:華龍網-新重慶客戶端2020-03-05

華龍網-新重慶客戶端3月5日15時訊(袁杰) “首先我們將五花肉切成小片,把切好的五花肉裝入碗中,然后打入一個土雞蛋……”近日,一場“名廚教你做菜”活動中,熊府記私房菜廚師長徐志強在給大家展示合川肉片的制作過程。“學做合川肉片一定要當面學習,聽說合川肉片是合川的打門槌菜,特色招牌菜,我可不想錯過這好機遇。”網友留言道。

線上教學做美食 名廚、媒體齊助力

為抗擊新冠肺炎疫情,滿足廣大網友的口味所需,2月14日起,華龍網愉生活聯合重慶江湖菜發展促進會、重慶融創茂共同推出了“同舟共濟抗疫名廚教你做菜”活動,截至活動結束,總共推出了21期線上家常菜教學視頻。

(“名廚教你做菜”參與名單)

據了解,該活動發起后,得到了我市名廚們的大力支持,榮獲中華金廚獎、華人養身明星金廚獎的中國烹飪大師、楊記隆府行政總廚王清云;榮獲中國國際美食節金鼎獎、全國烹飪技術比賽金牌、重慶市老宋家河鮮館創始人宋彬;跟謝霆鋒同臺過的《十二道鋒味》的特邀名廚陳波等18名大廚積極參與其中。

楊記隆府行政總廚王清云在教大家制作宮保雞丁

尚朗酒店行政總廚陳波在教大家制作香辣蝦

該活動以靜圖、文字、視頻、網友曬圖互動等多種方式,生動鮮活地展示了麻婆豆腐、重慶尖椒雞、水煮肉片、燒椒血旺等特具重慶風味的做菜過程,并充分借助華龍網、華龍網-新重慶客戶端、“華龍愉生活”公眾號、H5海報、朋友圈短視頻、抖音“愉生活”等新媒體矩陣發力。

美食教學反饋佳 網友留言好評不斷

據不完全統計,截至目前,“同舟共濟抗疫名廚教你做菜”視頻播放量超過400萬人次,總曝光量突破2000萬人次。其中,楊記隆府行政總廚王清云制作的宮保雞丁、三斤耗兒魚行政總廚錢小虎制作的糖醋耗兒魚,網絡點擊量高達50多萬人次。

一道道豐富的“線上美食教學”讓市民宅出快樂、宅出收獲。網友們紛紛現學現做,將學習成果進行線上分享。除了教學菜品外,活動組更收到了不少網友宅家美食作品的照片,每道菜都洋溢著廚神網友們對生活的美好期待。

(網友曬圖反饋)

“香煎巴沙魚試了一下簡單方便,味道還不錯!期待下一個菜……”“這個水煮肉片有外賣嗎?”“最近吃所有菜都差點鮮味,看了陳師傅的小炒黑山羊,鮮味滿滿正能量滿滿的。”連日來,在媒體矩陣推出的“名廚教你做菜”活動中,多名網友留言好評。

重慶九重天旋轉餐廳經理楊長江制作的水煮肉片

一位姓張的網友說,“平時都是在餐廳吃大廚做的菜,但沒機會觀看他們是怎么做的,這個活動讓我們通過網絡‘接觸’大師,大師做家常菜,感覺就像家里的長輩在炒菜,很親切很有煙火味,這才是中國人的味道。”

(“名廚教你做菜”之熱拌鮮椒鯽魚)

姓劉的網友表示,“這個活動讓我挖掘出了自己做飯的潛能,我學會了做各種好吃的,涼拌鯽魚、麻婆豆腐、糖醋排骨、尖椒雞......從從不做飯漸漸蛻變成愛上廚房的男人。”“宅家做菜,剛好借這個活動練了廚藝,陪著家人,給爸媽做了好多菜,看見他們吃得心滿意足的樣子,感覺比拿了第一名還幸福。”

助推重慶餐飲 提供“圈粉”新路徑

重慶江湖菜發展促進會會長曾清華表示,“此次新冠肺炎疫情發生后,市民短時間內不會‘聚眾’,這對整個餐飲業的沖擊無疑是很大的。但也是機遇,一方面,在堂食受限的情況下,不少餐飲企業開始主動尋求新方式,‘堂食+線上外賣’是大勢所趨,另一方面,這也催生了大家動手操作的能力。在某種程度上,‘名廚教你做菜’活動,為餐飲企業與其大廚代表提供了‘圈粉’新路徑,也讓市民在不降低生活質量的基礎上,安心宅在家。”

曾清華還說,“沒有一個冬天不可逾越,沒有一個春天不會來臨。飲食是人們最基本的需求,是人們追求美好生活的方式之一,疫情過后,中國餐飲業還將快速發展。所以,‘名廚教你做菜’活動結束,對協會來說只是一個開端,后續還會下意識策劃一些有意思的活動。”

重慶江湖菜發展促進會副秘書長、楊記隆府行政總廚王清云表示,“本次做菜活動得到了各地餐飲同仁的廣泛好評,對重慶美食也起到了推波助瀾的作用,同時,剛好讓很多忙于工作的上班族借助疫情‘宅’家,有機會給親人做一頓味道鮮美、熱氣騰騰的飯菜,也讓我們廚師真正走進了大眾視野中去,拉近了消費者與廚師之間的距離和信任感。”

《十二道鋒味》特邀名廚、尚朗酒店行政總廚陳波告訴華龍網-新重慶客戶端記者,“站在餐飲人的角度,我認為本次新冠肺炎疫情是餐飲人學習改變傳統經營方式的開始,也是一個拐點,以前沒做外賣的企業會開始向外賣轉型,做外賣的企業會把外賣做得更加細致化。而作為專業廚師,我是抱著分享學習的心態來參加這個活動,事實證明,通過協會和華龍網的站臺,大廚們毫無保留地把做菜方法分享出來,讓我學到了很多,也認識了很多餐飲同仁,希望大家多交流,打好‘互聯網’這張牌,把更多優質的東西傳播出去,這樣才能走得更高更遠。”

點擊此處,查看往期“名廚教你做菜”視頻

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廚師網友雙點贊!“名廚教你做菜”為重慶餐飲“圈粉”

2020-03-05 15:00:00 來源: 0 條評論

華龍網-新重慶客戶端3月5日15時訊(袁杰) “首先我們將五花肉切成小片,把切好的五花肉裝入碗中,然后打入一個土雞蛋……”近日,一場“名廚教你做菜”活動中,熊府記私房菜廚師長徐志強在給大家展示合川肉片的制作過程。“學做合川肉片一定要當面學習,聽說合川肉片是合川的打門槌菜,特色招牌菜,我可不想錯過這好機遇。”網友留言道。

線上教學做美食 名廚、媒體齊助力

為抗擊新冠肺炎疫情,滿足廣大網友的口味所需,2月14日起,華龍網愉生活聯合重慶江湖菜發展促進會、重慶融創茂共同推出了“同舟共濟抗疫名廚教你做菜”活動,截至活動結束,總共推出了21期線上家常菜教學視頻。

(“名廚教你做菜”參與名單)

據了解,該活動發起后,得到了我市名廚們的大力支持,榮獲中華金廚獎、華人養身明星金廚獎的中國烹飪大師、楊記隆府行政總廚王清云;榮獲中國國際美食節金鼎獎、全國烹飪技術比賽金牌、重慶市老宋家河鮮館創始人宋彬;跟謝霆鋒同臺過的《十二道鋒味》的特邀名廚陳波等18名大廚積極參與其中。

楊記隆府行政總廚王清云在教大家制作宮保雞丁

尚朗酒店行政總廚陳波在教大家制作香辣蝦

該活動以靜圖、文字、視頻、網友曬圖互動等多種方式,生動鮮活地展示了麻婆豆腐、重慶尖椒雞、水煮肉片、燒椒血旺等特具重慶風味的做菜過程,并充分借助華龍網、華龍網-新重慶客戶端、“華龍愉生活”公眾號、H5海報、朋友圈短視頻、抖音“愉生活”等新媒體矩陣發力。

美食教學反饋佳 網友留言好評不斷

據不完全統計,截至目前,“同舟共濟抗疫名廚教你做菜”視頻播放量超過400萬人次,總曝光量突破2000萬人次。其中,楊記隆府行政總廚王清云制作的宮保雞丁、三斤耗兒魚行政總廚錢小虎制作的糖醋耗兒魚,網絡點擊量高達50多萬人次。

一道道豐富的“線上美食教學”讓市民宅出快樂、宅出收獲。網友們紛紛現學現做,將學習成果進行線上分享。除了教學菜品外,活動組更收到了不少網友宅家美食作品的照片,每道菜都洋溢著廚神網友們對生活的美好期待。

(網友曬圖反饋)

“香煎巴沙魚試了一下簡單方便,味道還不錯!期待下一個菜……”“這個水煮肉片有外賣嗎?”“最近吃所有菜都差點鮮味,看了陳師傅的小炒黑山羊,鮮味滿滿正能量滿滿的。”連日來,在媒體矩陣推出的“名廚教你做菜”活動中,多名網友留言好評。

重慶九重天旋轉餐廳經理楊長江制作的水煮肉片

一位姓張的網友說,“平時都是在餐廳吃大廚做的菜,但沒機會觀看他們是怎么做的,這個活動讓我們通過網絡‘接觸’大師,大師做家常菜,感覺就像家里的長輩在炒菜,很親切很有煙火味,這才是中國人的味道。”

(“名廚教你做菜”之熱拌鮮椒鯽魚)

姓劉的網友表示,“這個活動讓我挖掘出了自己做飯的潛能,我學會了做各種好吃的,涼拌鯽魚、麻婆豆腐、糖醋排骨、尖椒雞......從從不做飯漸漸蛻變成愛上廚房的男人。”“宅家做菜,剛好借這個活動練了廚藝,陪著家人,給爸媽做了好多菜,看見他們吃得心滿意足的樣子,感覺比拿了第一名還幸福。”

助推重慶餐飲 提供“圈粉”新路徑

重慶江湖菜發展促進會會長曾清華表示,“此次新冠肺炎疫情發生后,市民短時間內不會‘聚眾’,這對整個餐飲業的沖擊無疑是很大的。但也是機遇,一方面,在堂食受限的情況下,不少餐飲企業開始主動尋求新方式,‘堂食+線上外賣’是大勢所趨,另一方面,這也催生了大家動手操作的能力。在某種程度上,‘名廚教你做菜’活動,為餐飲企業與其大廚代表提供了‘圈粉’新路徑,也讓市民在不降低生活質量的基礎上,安心宅在家。”

曾清華還說,“沒有一個冬天不可逾越,沒有一個春天不會來臨。飲食是人們最基本的需求,是人們追求美好生活的方式之一,疫情過后,中國餐飲業還將快速發展。所以,‘名廚教你做菜’活動結束,對協會來說只是一個開端,后續還會下意識策劃一些有意思的活動。”

重慶江湖菜發展促進會副秘書長、楊記隆府行政總廚王清云表示,“本次做菜活動得到了各地餐飲同仁的廣泛好評,對重慶美食也起到了推波助瀾的作用,同時,剛好讓很多忙于工作的上班族借助疫情‘宅’家,有機會給親人做一頓味道鮮美、熱氣騰騰的飯菜,也讓我們廚師真正走進了大眾視野中去,拉近了消費者與廚師之間的距離和信任感。”

《十二道鋒味》特邀名廚、尚朗酒店行政總廚陳波告訴華龍網-新重慶客戶端記者,“站在餐飲人的角度,我認為本次新冠肺炎疫情是餐飲人學習改變傳統經營方式的開始,也是一個拐點,以前沒做外賣的企業會開始向外賣轉型,做外賣的企業會把外賣做得更加細致化。而作為專業廚師,我是抱著分享學習的心態來參加這個活動,事實證明,通過協會和華龍網的站臺,大廚們毫無保留地把做菜方法分享出來,讓我學到了很多,也認識了很多餐飲同仁,希望大家多交流,打好‘互聯網’這張牌,把更多優質的東西傳播出去,這樣才能走得更高更遠。”

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