鮮黃花菜有毒!吃前鹽水泡2小時
黃花菜多以干制品最常見,但不少朋友更喜歡清鮮、軟滑的新鮮黃花菜。

鮮黃花菜有毒!吃前鹽水泡2小時

來源:人民網-健康時報2020-02-19

原標題:鮮黃花菜有毒!吃前鹽水泡2小時

黃花菜,也叫“忘憂菜”。傳說中當人們看到它,不管多大的憂愁也會煙消云散。

《衛風·伯兮》中提到,“焉得諼草,言樹之背。愿言思伯,便我心。”說的就是樹蔭之下生長的忘憂草,能夠消除我對你的相思之苦,但是我甘愿相思成病,只希望親愛的愛人能快些回來。

黃花菜多以干制品最常見,但不少朋友更喜歡清鮮、軟滑的新鮮黃花菜。鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的生物堿,本身雖無毒但被腸胃吸收后,在新陳代謝中被氧化,可轉化為二秋水仙堿的有毒物質,食后易致中毒。

避免黃花菜中毒,盡量不要吃鮮黃花菜。如果要吃,鮮黃花菜可用10%的鹽水浸泡一小時,秋水仙堿的含量即減少65%。鮮黃花菜先用清水浸泡倆小時后,再用沸水汆透,秋水仙堿即可消失殆盡。還需注意,鮮黃花菜的每次進食量不宜超過100克,且不宜連續食用。

(圖片來源于視覺內容)

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鮮黃花菜有毒!吃前鹽水泡2小時

2020-02-19 06:05:00 來源: 0 條評論

原標題:鮮黃花菜有毒!吃前鹽水泡2小時

黃花菜,也叫“忘憂菜”。傳說中當人們看到它,不管多大的憂愁也會煙消云散。

《衛風·伯兮》中提到,“焉得諼草,言樹之背。愿言思伯,便我心。”說的就是樹蔭之下生長的忘憂草,能夠消除我對你的相思之苦,但是我甘愿相思成病,只希望親愛的愛人能快些回來。

黃花菜多以干制品最常見,但不少朋友更喜歡清鮮、軟滑的新鮮黃花菜。鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的生物堿,本身雖無毒但被腸胃吸收后,在新陳代謝中被氧化,可轉化為二秋水仙堿的有毒物質,食后易致中毒。

避免黃花菜中毒,盡量不要吃鮮黃花菜。如果要吃,鮮黃花菜可用10%的鹽水浸泡一小時,秋水仙堿的含量即減少65%。鮮黃花菜先用清水浸泡倆小時后,再用沸水汆透,秋水仙堿即可消失殆盡。還需注意,鮮黃花菜的每次進食量不宜超過100克,且不宜連續食用。

(圖片來源于視覺內容)

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